Витамин с польза и вред для организма: польза витамина С для взрослых и детей, симптомы и последствия дефицита витамина С

Содержание

все за и против приема витамина С|ZDR.RU

Стоит ли принимать витамин С в таблетках? До сих пор высказываются противоречивые мнения, касающиеся как эффективности терапии высокими дозами витамина С, так и необходимости профилактического приема и восполнения его запасов в организме

Опубликовано: 12 ноября 2020 г.

1.За

Витамин С участвует в большинстве жизненно важных процессов организма. В частности, помогает формировать иммунный ответ, стимулируя синтез естественных противовирусных защитников — интерферонов. Он необходим для образования коллагена, который «удерживает» суставы на своих местах, а также служит базой для красивой подтянутой кожи. Недостаток аскорбиновой кислоты приводит к ломкости сосудов, снижению иммунитета, анемии, рахиту и цинге.

Против

Снижение иммунитета, проблемы с сосудами и различные виды анемий могут быть связаны и с болезнями. Поэтому наблюдая у себя те или иные симптомы, сначала нужно сделать анализ крови, который подтвердит недостаток витамина С.

Иначе, можно упустить момент для полноценного лечения какого-либо серьезного заболевания.

2.За

Никотин и другие компоненты табачного дыма разрушают витамин С. В связи с этим потребность в аскорбиновой кислоте у курильщиков возрастает практически в 2,5 раза. В 2019 году завершилось крупное исследование американских ученых, результаты которого доказали, что у курящих женщин, которые во время беременности принимали дополнительно витамин С, впоследствии дети реже страдали бронхо-легочными заболеваниями.

Против

Монотерапия витамином С не решает всех проблем курильщиков. Компоненты табачного дыма снижают содержание в организме еще и витаминов группы В, витамина Е, фолиевой кислоты, цинка и магния. Если от вредной привычки избавиться очень сложно и зависимость достаточно сильная, есть смысл принимать комплексные витаминные препараты и скорректировать ежедневный рацион.

3. За

Витамин С помогает в лечении простудных заболеваний. Анализ результатов 30 исследований показал, что добавление к лечению витамина С позволяет снизить продолжительность симптомов простуды на 0,5-1 дня. В пяти исследованиях у участников, которые подверглись экстремальным воздействиям (физический стресс и переохлаждение у лыжников и марафонцев), витаминотерапия снижала риск простуды на 50%.

Против

Хотя клинические исследования продемонстрировали достоверно положительный эффект на сокращение продолжительности симптомов простуды, но в среднем всего лишь на пол дня. Помогает ли такой результат улучшить течение заболевания в целом? Вопрос спорный. Видимо, стоит подождать результатов дальнейших исследований с большим количеством пациентов и глубоким анализом протекающих иммунных и биохимических процессов на фоне приема аскорбиновой кислоты и без него.

4. За

Даже принимая аскорбиновую кислоту «просто так» и в больших дозах нанести себе вред достаточно сложно. Витамин С является водорастворимым веществом, его избыток легко выводится с мочой. При этом скорость выведения его организмом будет увеличиваться, если он продолжает поступать в больших дозах.

Против

«Передозировка» аскорбиновой кислоты действительно редкое явление. Её невозможно испытать употребляя много «витаминизированной» пищи. 10 грамм витамина С, так называемая «сверхдоза», содержится в 20 килограммах цитрусовых. И для появления выраженных симптомов гипервитаминоза эти 10 грамм должно поступать продолжительное время. Но все же длительное повышение уровня аскорбиновой кислоты в организме способствует образованию камней в почках и мешает работать поджелудочной железе, что в свою очередь приводит к повышению уровня сахар в крови и в моче. Помимо этого, превышение концентрации витамина С, подтвержденное лабораторно, в исследованиях показало свою способность усиливать опухолевый рост. При том, что поддержание нормальных рекомендуемых значений, наоборот, тормозит онкологические процессы.

Выводы «Здоровья»:

Витамин С является безусловно важным и необходимым компонентом.

Если есть возможность, то стоит уделить внимание своему ежедневному рациону, включая в него побольше «витаминизированных» продуктов. Есть ситуации, требующие приема синтетической аскорбиновой кислоты. При этом неконтролируемый прием витамина С в больших дозировках может быть крайне опасен.

Опубликовано: 12 ноября 2020 г.

Витамин C (Аскорбиновая кислота) — влияние на организм, польза и вред, описание

Общая характеристика витамина С (Аскорбиновой кислоты)

В Эдинбурге в XVIII веке студент-медик обнаружил, что цитрусовые эффективно лечат от цинги. Лишь спустя 2 столетия выяснили, что веществом, лечащим мучительную болезнь, является аскорбиновая кислота или витамин С. Синтезировать удалось его только в 1928 году из лимонного сока.

Витамин C (аскорбиновая кислота) является растворимым в воде витамином. Витамин С важен для роста и восстановления клеток тканей, десен, кровеносных сосудов, костей и зубов, способствует усвоению организмом железа, ускоряет выздоровление (калоризатор). Его польза и ценность очень велика для защиты от инфекций. Он действует как стимулятор запуска иммунных процессов.

В качестве пищевой добавки обозначается как E300.

Физико-химические свойства витамина С

Аскорбиновая кислота представляет собой органическое соединение, родственное глюкозе, в виде белого кристаллического порошка кислого вкуса. Выполняет биологические функции восстановителя и кофермента некоторых метаболических процессов, является антиоксидантом.

Витамин С легко разрушается тепловой обработкой продуктов, светом и смогом.

Потеря витамина С может возникнуть при неправильной обработке пищи и длительном хранении готовых пищевых продуктов. Сохранность витамина С обеспечивает правильная кулинарная обработка овощей и плодов. Овощи не следует подолгу оставлять на воздухе очищенными и разрезанными, при варке их надо закладывать в кипящую воду непосредственно после очистки. Замороженные овощи необходимо опускать в кипящую воду, так как медленное оттаивание увеличивает потерю витамина С.

Пищевые источники витамина С

Наиболее богаты аскорбиновой кислотой: киви, шиповник, красный перец, цитрусовые, чёрная смородина, лук, томаты, листовые овощи (салат, капуста, брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста, и т.д.), печень, почки, картофель.

Также витамин С можно купить в магазине в таблетированном виде.

Суточная потребность в витамине С

Суточная потребность человека в витамине С зависит от ряда причин: возраста, пола, беременности, климатических условий, вредных привычек. Средняя суточная доза витамина С – 70-100 мг.

Курильщики и престарелые люди имеют повышенную потребность в витамине С (одна выкуренная сигарета разрушает 25 мг С).

Полезные свойства витамина С

Аскорбиновая кислота является мощным антиоксидантом. Витамин С укрепляет иммунную систему человека, а также предохраняет её от вирусов и бактерий, ускоряет процесс заживления ран, оказывает влияние на синтез ряда гормонов, регулирует процессы кроветворения и нормализует проницаемость капилляров, участвует в синтезе белка коллагена, что необходимо для роста клеток тканей, костей и хрящей организма, регулирует обмен веществ, выводит токсины, улучшает желчеотделение, восстанавливает внешнесекреторную функцию поджелудочной и щитовидной железы.

Витамин С замедляет процесс старения организма, снижает интоксикацию организма у алкоголиков и наркоманов.

Аскорбиновая кислота применяется как общеукрепляющее средство при различных болезнях.

Вредные свойства витамина С

Сам по себе витамин С является безопасным. Но при применении аскорбиновой кислоты в огромных количествах может развиться аллергическая реакция в виде зуда и мелкой сыпи на коже. Тем людям, у которых проблемы с желудком, например гастрит или язва, большое количество этого витамина может вызвать ряд осложнений. Передозировка может вызвать расстройство желудка, боль в животе, диарею или судороги.

Усвояемость витамина С

Витамин С лучше усваивается в сочетании с кальцием и магнием.

Дефицит витамина С в организме

При гиповитаминозе (дефиците) С появляются следующие симптомы: сердечная слабость, утомляемость, одышка, понижается устойчивость к различным заболеваниям (calorizator). В детстве задерживаются процессы окостенения.

При остром недостатке витамина С развивается цинга.

Для цинги характерны: опухание и кровоточивость десен, расшатывание и выпадение зубов, частые простуды, варикозное расширение вен, геморрой, излишний вес, повышенная утомляемость, раздражительность, плохая концентрация внимания, депрессии, бессонница, раннее образование морщин, выпадение волос, ухудшение зрения, кровоизлияния в мышцах, коже, суставах.

Избыток витамина С в организме

Витамин С считается безопасным даже в больших количествах, так как организм легко выводит неиспользованные остатки витамина.

Но все же чрезмерное употребление витамина С может привести к:

диарея;
тошнота;
рвота;
изжога;
вздутие живота и спазмы;
головная боль;

бессонница;
камни в почках.

Применение витамина С в косметологии

Витамин С широко используется в косметических препаратах для замедления старения, заживления и восстановления защитных функций кожи, способствует восстановлению увлажненности и упругости кожи после воздействия солнечных лучей.

Взаимодействие витамина С (Аскорбиновой кислоты) с другими веществами

Лечебные свойства витамина С значительно усиливаются при совместном применении с витаминами А и Е.

Витамин С снижает потребность в витаминах В1, В2, В9, А, Е, пантотеновой кислоте.

Аскорбиновую кислоту не следует употреблять в сумме с препаратами, в которых содержится большое количество железа, кофеина, витамина В12, фолиевой кислоты.

Больше о витамине С смотрите в видео-ролике «Органическая химия. Витамин С»

Автор: Марина Л. (специально для Calorizator.ru)

Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Что собой представляет аскорбиновая кислота и для чего она нужна организму

Витамин C является важной составляющей рациона любого человека, независимо от пола и возраста. Ещё с детства едва ли не каждый слышал о ценности этого вещества при простудных заболеваниях. Витамин C помогает не только быстро избавиться от назойливых симптомов простуды, но и помогает организму избежать осложнений инфекционных заболеваний.

Наиболее актуальна аскорбиновая кислота в период межсезонья, когда показатели температуры окружающей среды являются нестабильными, организм испытывает острую нехватку в витаминах и микроэлементах. Несмотря на это, достаточное количество аскорбиновой кислоты должно поступать в организм человека, независимо от времени года и обстоятельств.

Содержание:

Характеристики аскорбиновой кислоты

Актуальность витамина C для организма человека оценена ещё до момента открытия этого органического соединения. В чистом виде, данное соединение удалось добыть в 1928 году. До момента открытия витамина C, многие путешественники включали в свой ежедневный рацион сок из цитрусовых и другие кислые ингредиенты, которые помогали избежать развития цинги.

При тяжёлом течении, данное заболевание заканчивалось летальным исходом. В 1932 году появились первые научные труды, которые подтверждали эффективность аскорбиновой кислоты в вопросах профилактики и лечения цинги. По своей природе, данное органическое соединение имеет сложную структуру. В промышленных условиях, аскорбиновая кислота выпускается в форме белого кристаллического порошка, имеющего кисло-сладкий привкус. При попадании его во внутреннюю среду организма, витамин C не провоцирует аллергические реакции и другие негативные симптомы.

Данное вещество относятся к водорастворимым витаминам, и не обладает потенциалом к накоплению в живых тканях. Именно поэтому, каждому человеку необходимо ежедневно компенсировать суточную потребность организма в витамине C. Выведение излишков данного вещества происходит с током мочи, поэтому гипервитаминоз витамина C встречается крайне редко. Аскорбиновая кислота не обладает устойчивостью к воздействию таких неблагоприятных факторов, как ультрафиолетовое излучение и высокая температура.

Лучшими натуральными источниками данного элемента являются свежие овощи и фрукты, которые ранее хранились в надлежащих условиях, без длительного воздействия прямых солнечных лучей. Снижение концентрации витамина С в продуктах наблюдается при длительной заморозке пищевых ингредиентов или при их неправильном размораживании.

Длительное, планомерное размораживание приводит к потере исходного содержания аскорбиновой кислоты в продукте на 75%. Соблюдая правила хранения и приготовления пищевых ингредиентов, можно скорректировать свой рацион таким образом, чтобы организм ежедневно получал необходимое количество данного элемента. Стоимость витаминов вы можете узнать на нашем сайте.

Функции витамина C

Аскорбиновая кислота оказывает разнонаправленное воздействие на организм человека, но её ценность не вызывает сомнений. К наиболее ярким и ценным свойствам данного органического соединения, можно отнести:

Противоопухолевый эффект. Аскорбиновая кислота представляет собой один из наиболее мощных антиоксидантов, который способен нейтрализовать воздействие свободных радикалов на живые клетки организма. Именно поэтому, регулярное употребление витамина C позволяет увеличить жизненный потенциал организма, укрепить иммунитет и снизить риск формирования онкологических заболеваний.
Увеличение защитных резервов организма. Кроме антиоксидантного и противоцинготного эффекта, данное органическое соединение является мощным иммуностимулятором, который участвует в процессе выработки интерферонов, необходимых для защиты организма от развития инфекционных заболеваний. Также, достаточное поступление витамина в организм человека, болеющего простудой, помогает ускорить процесс выздоровления и снижает вероятность развития осложнений.
Благоприятное влияние на центральную нервную систему. Рацион питания, богатый витамином C оказывает общеоздоравливающее воздействие на клетки центральной нервной системы, снижая негативное воздействие стрессов на ЦНС и повышая потенциал головного мозга к стрессоустойчивости.
Регуляция энергообмена. Данное вещество тесно связано с процессом выработки карнитина. Именно карнитин является важным звеном общего метаболизма . Клинически доказано, что достаточное потребление аскорбиновой кислоты помогает бороться с избыточной массой тела. Важно помнить, что избыточное поступление витамина C не ускорит процесс похудения, но приведет к развитию осложнений, связанных с гипервитаминозом.

Натуральные источники

Аскорбиновая кислота является незаменимым веществом для всего процесса жизнеобеспечения человеческого организма. Данное органическое вещество не может вырабатываться самим организмом или накапливаться в тканях, поэтому очень важно обеспечить поступление витамина C извне.

К натуральным богатым источникам аскорбиновой кислоты относят такие продукты питания, как плоды шиповника, ягоды черной смородины, красный болгарский перец, корень хрена, цветную капусту, зеленый болгарский перец, землянику, щавель, редис, белокочанную капусту, красную смородину , кислые сорта яблок, шпинат, томаты, картофель и зелёный горошек.

Содержание аскорбиновой кислоты в перечисленных ингредиентах зависит от условий их хранения и технологии приготовления. Термическая обработка, планомерное размораживание и хранение под прямыми солнечными лучами, приведет к снижению количества аскорбиновой кислоты до минимума. Сколько стоят витамины, вы узнаете, посетив нашу онлайн-аптеку.

Признаки дефицита витамина C

При недостаточном поступлении во внутреннюю среду, нехватка аскорбиновой кислоты проявляется рядом таких симптомов:

Снижение остроты зрения.
Частые эпизоды инфекционных заболеваний.
Появление кровоподтеков и синяков на коже.
Нарушение сна, раздражительность, немотивированная усталость.
Снижение тонуса кожи, появление мелких морщин.
Боль в области суставов, усиливающаяся во время нагрузки.

Витамины для иммунитета детям и взрослым — развеиваем мифы

О том, что витамины крайне необходимы для иммунитета, крепкого здоровья — знает каждый школьник. При этом возникает закономерный вопрос, откуда он это знает? Реклама поливитаминных препаратов окружает нас повсюду. По телевидению, в газетах, интернете и прочих масс-медиа постоянно твердят о необходимости принимать витаминки.

Людей зомбируют прямо с детского сада – как это полезно витаминные пилюли кушать. При этом происходит жуткая, а иногда и преступная подмена понятий. Вам говорят: «Витамин С наиважнейший в нашем обмене веществ». Однако не все знают, что витамин С и аскорбиновая кислота совсем не одно и то же.

Немного истории

Почти все важнейшие для организма витамины были определены и синтезированы в начале 20 века. Начало эры синтетических витаминов заложил Казимир Функ — польский биохимик, поскольку он и ввел термин витамины, и расшифровал формулу, и разработал метод химического синтеза В1 — первого синтетического витамина.

Сначала искусственные витамины применялись только для профилактики и лечения авитаминозов у лиц, с высоким риском дефицита витаминов: моряки, подводники, полярные исследователи, космонавты, летчики дальней авиации и пр. Но, когда Лайнус Полинг (2-ды Нобелевский лауреат), книги которого о здоровом образе жизни были весьма популярны, в 1970 году опубликовал статью «Эволюция и потребность в аскорбиновой кислоте», ситуация изменилась.

В ней он обосновывал прием витамина С в высоких дозах для профилактики заболеваний, особенно вирусных и онкологических. Его доводы не подкреплялись никакими клиническими исследованиями, были чисто теоретическими, базировались на научной литературе того времени. Так как к его мнению прислушивались миллионы и книги были очень популярны, этим воспользовались фарм-картели, узрев перспективу огромной выгоды. Как известно, спрос порождает предложение, хотите принимать синтетические витамины в больших количествах — нет проблем, за ваши деньги любой каприз.

Эйфория вокруг искусственных витаминов длилась около 20 лет, но этого было достаточно, она оказала свое пагубное влияние. Фармацевтическое лобби приводит к тому, что будущих специалистов (врачей) еще студентами убеждают, что сегодня рацион питания беден витаминами, и ежедневно, круглый год надо принимать поливитаминные комплексы. Более того, внушают, что синтетические витамины для иммунитета крайне необходимы, так сказать, для его укрепления!!! (см. нужны ли лекарства для повышения иммунитета здоровому человеку).

Подсчитали потенциальный уровень дохода фарм-картелей? Каждый день 6 миллиардов людей пьют витаминки! Ни одно заболевание — ни лечение гриппа (противовирусными препаратами), ни лихорадка Эбола, ни лечение туберкулеза или онкологии не приносят фарминдусрии доходы таких размеров, как витамины, продвигаемые агрессивной рекламой со всех сторон.

Витамины не относят к лекарственным средствам, на них не требуется рецепт, более того, их можно приобрести даже не в аптеке. Производителю достаточно лишь доказать регулирующему органу, что ими нельзя отравиться — и всё, не требуются ни клинические испытания, ни доказательства терапевтической эффективности. Любая фармацевтическая фирма создает витаминный препарат, затем регистрирует его как БАД (биологически активная добавка) и зарабатывает миллионы в год, а испытуемым становится доверчивый покупатель этих самых добавок. Хуже всего то, что многие производители продуктов питания зачем-то (маркетинговые приемы) добавляют синтетические витамины в свою продукцию (к примеру, добавление витамина Е в подсолнечное рафинированное масло), или добавляют витамины в детское питание!!!

Под видом «таблеток для здоровья» фарм-картели впаривают нам химические вещества, лишь отдаленно напоминающие витамины, причем эта «химия» вовсе не безвредна. Статей об опасности синтетических витаминов полон интернет. Обобщим имеющиеся сведения:

Чем опасны синтетические витамины: исследования ученых

Всем давно известно, что люди, потребляющие большое количество растительных продуктов, богатых витаминами, живут значительно дольше и лучше своих собратьев, питающихся фаст-фудом. Так почему же синтетические витамины вредят нашему здоровью, а натуральные наоборот, необходимы для нормальной работы иммунитета? Дело в том, что искусственные витамины АНАЛОГИЧНЫ, НО НЕ ТОЖДЕСТВЕННЫ натуральным, и организм эту разницу распознает.

О влиянии витаминов на умственные способности детей

Три фармацевтические фирмы, утверждавшие, что поливитаминные комплексы повышают интеллект детей, в 1992 году проиграли дело в Британском суде. Проигрыш объясняется тем, что утверждение было голословным, они не смогли представить убедительных доказательств. А группа ученых с 1988-1991 пыталась найти этому подтверждение. Они изучали влияние витаминов на детей в США, Великобритании, Бельгии и выяснили, что нет абсолютно никакой связи между приемом поливитаминов и уровнем интеллекта у детей.

Витамин Е

Следующая жертва фарм-картелей – витамин Е. Если вы возьмете любой синтетический поливитаминный комплекс, то из инструкции узнаете, что в нем содержится альфа-токоферол, который нам выдают за витамин Е. Природный витамин содержит не один, а 4 токоферола (альфа, бета, гамма и дельта), а также 4 токотриенола (также альфа, бета, гамма и дельта). Некоторые производители создают витамин Е, состоящий из 2 или 3 токоферолов (о природных пропорциях речи конечно не идет), но токотриенолов они точно не содержат. Что говорят исследования:

Первые сведения о вреде синтетических витаминов появились в 1994 году, когда финские ученые пытались проанализировать эффект витамина Е для профилактики рака легких у курящих. Результат был потрясающим — вместо снижения риска, прием витамина Е увеличил заболеваемость на 18%.
Израильская группа ученых пришла к выводу, что сочетание витамина С+Е на 30% ускоряет прогрессирование атеросклероза сосудов головного мозга и шеи.
Крупное исследование, проведенное в США, Дании, Сербии на 170 тысячах испытуемых показало, что А+Е витамины в сочетании, увеличивает на 30% риск рака кишечника.

С 2005 года в ЕС запрещена любая реклама витаминов, если в ней звучат слова «продлевает», «лечит», «помогает излечить» и пр.

Во Франции препараты, содержащие витамин А, запрещены к использованию.

В Великобритании не рекомендуется прием витаминов А и Е.

Витамин А

Существует такая пищевая добавка, как Е160а или каротин. Получается она двумя способами:

Экстрагированием из природного сырья: морковь, апельсины, семена кукурузы, красное пальмовое масло, красный перец и др.
Синтетическим способом.

Натуральный каротин состоит из двух больших фракций: альфа и бета, а также нескольких малых: гамма, дельта, эпсилон и зета. Синтетический каротин — это только одна фракция – бета-каротин. Интересно то, что оба вида именуются одинаково Е160а, иногда натуральный называют Е160а(1), а синтетический Е160а(2).

Основным производителем синтетического каротина является США, именно американские ученые обозвали бета-каротин витамином А. На самом деле бета-каротин не витамин вовсе, а провитамин, который в организме превращается в свою активную форму. Кроме того, каротины могут запасаться в организме, в первую очередь в печени и коже. Считается, что желтый цвет нашего жира обусловлен именно депонированием каротинов. С накоплением синтетического бета-каротина как раз многие связывают его канцерогенное действие.

Исследования:

Еще одно подтверждение вреда витаминов — в авторитетном американском журнале «Ланцет» одна научная группа опубликовала результаты своих исследований, согласно которым, витамин А увеличивает риск онкологии ЖКТ на 30%, а сочетание А+Е витаминов — на 10%.
Желающих доказать роль искусственных витаминов в профилактике онкологии оказалось много. Влияние витаминов А+Е у лиц, работающих с асбестом (канцероген, вызывающий рак легких), и у курильщиков изучалось в 1996 году. Исследование было досрочно прекращено, поскольку в группе, принимающих витамины, заболеваемость раком увеличилась на 28% а смертность на 17%.
Группа французских ученых выяснила, что если курильщик принимает 20 мг витамина А в день, у него увеличивает риск развития сердечной недостаточности на 13%.

Непосредственно витамином А может считаться смесь группы веществ: ретинол (аксерофтол), дегидроретинол, ретиналь (ретинен) и ретиноевая кислота, которые все вместе называются ретинолы, причем указанный список вовсе не полный. Синтетический же витамин А представляет собой:

Ретинола ацетат – соль уксусной кислоты, которая в человеческом организме не содержится вовсе.
Ретинола пальмитат – соль, аналогичная натуральному ретинолу.

Не потому ли синтетические ретинолы вызывают рак и увеличивают частоту уродств у младенцев при приеме беременными, что они всего лишь ПОХОЖИ на натуральные?

Витамин С

Фарм-дельцы убеждают нас, что аскорбиновая кислота и есть витамин С, но на самом деле это не так. Природный состав витамина С кроме аскорбиновой кислоты содержит: рутин, биофлаваноиды, тирозиназу, аскорбиноген, Фактор К, Фактор J, Фактор P, причем в определенных пропорциях. Если вы хотите создать действительно АНАЛОГИЧНЫЙ НАТУРАЛЬНОМУ витамин С, вам необходимо синтезировать все указанные компоненты и смешать их в нужных пропорциях. Аскорбинка даже не лечит цингу. Капуста, шиповник и даже картошка лечит, а аскорбиновая кислота – нет.

Ученые из США выяснили, что применение витамина С в дозе 500мг в сутки увеличивает скорость прогрессирования атеросклероза сосудов в 2,5 раза.
Исследователи из Университета Копенгагена установили, что у лиц, принимающих витаминный комплекс А, Е, С (так называемый антиоксидантный), риск ранней смерти увеличивается на 16%.
К слову, аскорбиновая кислота с декстрозой (белые таблетки по 10 шт. «крутки») практически не всасывается в ЖКТ, в отличие от драже.

Витамин В12, В1

Природный витамин В12 представляет собой группу кобаламинов – биологически активных веществ, в состав которых входит кобальт. К ним относятся: цианокобаламин, гидроксикобаламин, а также метилкобаламин и 5-дезоксиаденозилкобаламин. Синтетические витаминные препараты включают только один из этих компонентов – цианкоболамин. Производится данное вещество биоинженерным способом.

То есть в бактерию-мутант внедрен ген, позволяющий ей синтезировать цианкобаламин, и хотя в генной инженерии нет ничего опасного для здоровья, все же стоит на коробке с синтетическим В12 написать: «Содержит ГМО» (см. ГМО вред или польза). Также в производстве используются ряд весьма опасных веществ: фенол, цианид, ацетон, хлороформ, тетрахлорид, и пр. И где гарантия, что конечный продукт адекватно очищен от крайне токсичного балласта?

Искусственный витамин В1 увеличивает смертность больных сахарным диабетом.

Витамин Д

Искусственный витамин Д, принимаемый беременными, вызывает массу проблем со скелетом у новорожденных, у пожилых увеличивает риск инфаркта и инсульта из-за кальцификации сосудов.

Гипервитаминозы

На фоне такой пропаганды витаминотерапии сегодня в развитых странах врачи все чаще имеют дело с гипервитаминозами, то есть с противоположными состояниями, связанными с передозировкой витаминов. Они могут возникнуть и при избытке этих веществ в пище (к примеру, витамин А в морепродуктах и печени морских животных) и при приеме большого количества и длительного приема витаминных комплексов.

Избыток витамина А — вызывает тошноту, головную боль, нарушение зрения, головокружение, кожную сыпь, судороги.
Избыток витамина Д — отложение солей кальция на стенках сосудов сердца, почек.
Избыток витамина С — бессонницу, диарею, повышенное беспокойство, чувства жара.
Витамины Е, А, Д — жирорастворимые и способны накапливаться в жировых отложениях, вызывая интоксикацию.
Витамины С, РР и группы В — наиболее аллергенные, часто вызывают аллергические реакции.

Когда целесообразен прием витаминов в таблетках?

Быть крайне категоричными, конечно же, не целесообразно и не стоит отвергать полностью все искусственные витамины. К примеру, за 100 лет использования аспирина от его побочных действий погибло народа гораздо больше, чем от использования всех витаминов вместе взятых, но от применения аспирина полностью еще не отказались.

И от витаминов в некоторых случаях отказываться нельзя, к примеру:

прием лекарственных средств, которые нарушают всасывание витаминов (энтеросорбенты, антибиотики, оральные контрацептивы, химиотерапевтические препараты, антикоагулянты и пр).
различные заболевания ЖКТ, нарушающие пищеварение
тяжелые инфекционные заболевания (туберкулез)
восстановление в послеоперационный период
людям, работающим в тяжелых условиях (шахтеры, подводники, полярники, астронавты и пр.)
в период вынужденного отсутствия нормального питания, а также при жестких диетах, голодании и пр.

Но если вы ищите ответ на вопрос — какие выбрать витамины для иммунитета, для профилактики, чтобы якобы «повысить сопротивляемость организма» становится ясным, что это не только не целесообразно, но и не безвредно.

И каков вывод из вышесказанного?

Относится к любым витаминам следует как к настоящему лекарству, принимать только по строгим показаниям, по назначению врача, желательно 1-2 компонентные препараты, а не поливитаминные комплексы.

Не принимать самостоятельно «для профилактики».

Если вы питаетесь полноценно и разнообразно, каждый день употребляете фрукты и овощи, молочные продукты, крупы, морепродукты, рыбу и мясо, нерафинированное оливковое масло — никакие витамины для повышения иммунитета вам не нужны, причем не зависимо от времени года.

Никакие таблетки не заменят стакан СВЕЖЕВЫЖАТОГО овощного или фруктового сока — морковный, апельсиновый, яблочный, томатный — натуральные соки из доступных для россиянина продуктов.

Видео передачи «Витамины: польза или вред»

с 3:00 минуты по 14:00 — Поливитаминные комплексы сокращают жизнь человека — это доказано учеными. Витамины следует принимать только по назначению врача при диагностированном их дефиците. Свое мнение высказывают: практикующий врач-эндокринолог Ольга Демичева и зав. кафедрой фармации Артем Маркарян.
с 14:00 по 20:00 — В каких продуктах наибольшее содержание витамина С, А и группы В.

Альтернатива синтетическим витаминам — натуральные продукты

Ниже представлены списки продуктов с максимальным содержанием некоторых витаминов (А, С, Е, Д, В1, В6, В12, В9). Сопоставив суточную норму (примерную) с количественным содержанием витаминов в продуктах можно заметить, что питаясь разнообразно, включая в свой рацион свежие овощи, фрукты, зелень, орехи, мясо, рыбу, злаки, растительное масло — человек не нуждается в дополнительном поступлении синтетических веществ, отдаленно их напоминающих.

Витамин С

Далее представлен список овощей и фруктов, лидеров по содержанию витамина С (в сыром продукте и в отварном) и которые часто бывают на столе у россиянина. Это далеко не полный перечень продуктов, богатых витамином С, практически любой овощ и фрукт его содержит. Суточная потребность витамина С — 150 мг. для взрослого человека. В таблице указано — сколько приблизительно грамм продукта содержат суточную норму витамина (в порядке убывания). Из таблицы видно, что человеку достаточно съесть всего 1 киви в день, или 1-2 апельсина или сладкого перца, чтобы получить суточную норму витамина С.


достаточно 38 гр вареный, 15 сухой	Перец сладкий 250 гр вареного, 150 свежего	188 гр вареной, 75гр сырой	200 гр вареного, 83 сырого	Черная смородина 188 гр вареной, 75 сырой	250 гр вареной, 100 гр сырой

Капуста брюссельская 380 гр вареной, 150 сырой	430 гр вареной, 150 гр сырой	380 гр отварной, 150 гр сырой	600 гр вареной, 250 гр сырой	Апельсин, грейпфрут, лимон 250, 330 и 380	Капуста белокочанная 800 гр вареная, 330 сырая

Витамин А

Средняя суточная норма витамина А 1,5-2 мг. для взрослых, не менее 30% этой потребности рекомендуется обеспечивать за счет самого витамин А, остальное за счет употребления продуктов, содержащих каротин. В таблице указано сколько мг. витамина содержится в 100 гр продукта (в порядке убывания). Самое максимальное его количество находится в рыбьем жире (19 мг. на 100 гр продукта).


19 мг.	трески 4 мг, говядины 7-15 мг, курицы 12 мг, свинины 4 мг, баранья 0,2 мг	4,2 мг	2,5-2,2 мг	Желток куриного яйца, перепелиные яйца 0,9 мг и 0,5 мг	Масло сливочное 0,4-0,6 мг

Икра кеты зернистая 0,45 мг	Капуста брокколи 0,4 мг	Сметана, сухие сливки 0,3-0,25 мг	0,2-0,15 мг	Морская капуста 0,2 мг	0,1 мг

Витамин Е

Суточная потребность взрослого в витамине Е — 140-210 мкг. в день. Витамин Е — это активный антиоксидант, который защищает мембраны клеток от разрушительного воздействия свободных радикалов кислорода. Но поскольку он в большом количестве находится в орехах, растительных маслах, в неочищенных злаках и прочих продуктах, которые человек употребляет каждый день, дефицит его практически не возникает. Его недостаток может развиться лишь при длительном голоде, увлечении различными диетами для похудения, истощении. В остальных случаях в обычном рационе россиянина его достаточно.


Масло зародышей пшеницы 205 мг	Подсолнечное масло 70 мг	Миндальное масло 40 мг	Семена подсолнечника 35 мг	27 мг	25,5 мг

Льняное масло 23 мг	Грецкие орехи 23 мг	10 мг	10 мг	8 мг	Оливковое масло, горчичное 7 мг и 9,2 мг

6,6 мг	Фисташки, кешью 6,0 мг	5,5 мг	5,5 мг	5,0 мг	Овсяные хлопья 3,4 мг

3,8 мг	3,8 мг	3,0 мг	2,6 мг	2,5 мг	2,1мг

2,2 мг	2,1 мг	1,8 мг	1,8 мг	Крупа ячневая 1,7 мг	Капуста брюссельская 1 мг

Витамин Д

Суточная потребность составляет:

для детей и взрослых одинаково — 10 мкг/день
старше 60 лет — 15 мкг/день

Дефицит этого витамина может быть у грудничков и жителей северных широт. И хотя северянам рекомендуется принимать дополнительно витамин Д, эффективность этих добавок доказана только относительно рахита и рахитоподобных заболеваний.


Печень трески 375 мкг	231 мкг	14 мкг	7,5 мкг	Морской окунь 2,3 мкг	2,2 мкг, желток 7мкг

Масло сливочное 1,5 мкг	1 мкг	0,4 мкг	0,2 мкг	0,1 мкг	0,05 мкг

Витамин В1

Суточная потребность составляет:

детей 0,5 -1,7 мг
мужчины — 1,6-2,5 мг
женщины — 1,3-2,2 мг

Основное количество тиамина человек получает с растительной пищей. Витамин В1 синтезируется некоторыми видами бактерий, составляющих микрофлору кишечника. Богаты тиамином орехи, фасоль, горох, шпинат, хлеб с отрубями, а также свинина, говядина, печень, немного меньше его количество сдержится в капусте, картофеле, моркови. То есть при нормальном питании его дефицит также не возникает.


Кедровые орехи 1,3 мг	0,7мг	1,1 мг	0,8 мг	0,7 мг	0,6 мг

Фасоль, Чечевица 0,5 мг	0,5 мг	0,39мг	Ячневая крупа, гречка, кукуруза 0,33 мг	курица 0,5 мг, свинина 0,3 мг баранья 0,4 мг	Макаронные изделия 0,25 мг

Витамин В6

Суточная потребность 2 мг. Он также синтезируется в организме кишечной микрофлорой. Много витамина В6 в орехах, зерновых ростках, шпинате, картофеле, моркови, капусте, апельсинах, помидорах, клубнике, черешне. Он также содержится в молочных, мясных продуктах, яйцах, крупах и бобовых. И снова становится ясно, что дефицит витамина В6 возможен лишь при отсутствии нормального питания или нарушении усвоения пищи (заболевания ЖКТ, прием некоторых лекарственных средств и пр).


Кедровые орехи 122,4 мг	0,9 мг	0,8 мг	0,8 мг	Тунец, скумбрия, сардины 0,8 -0,7 мг	курица 0,9 мг, говядина 0,7 мг

0,7 мг	0,6 мг	Крупа ячневая, гречневая 0,5 мг 0,4 мг	0,52 мг	Сладкий перец 0,5 мг	Курица, кролик 0,5 мг

Витамин В12

Суточная потребность 3 мкг. Дефицит этого витамина приводит к некоторым видам анемии. Витамин В12 отсутствует в растительной пище и содержится в пище животного происхождения, поэтому веганам (строгая форма вегетарианства) следует принимать его либо с продуктами, обогащенными витамином В12, либо принимать пищевые добавки. Если вы любите мясную пищу, рыбу, молочную продукцию — дефицита витамина В12 быть не должно. Достаточно ежедневно съедать 100-200 гр. любого мяса (говядины, свинины, баранины) рыбы или сыра.


говядина 60 мкг, курица 12,6 мкг, свинина 30 мкг	20 мкг	Скумбрия, сардины 11-12 мкг	4,3 мкг	2,8 мкг	Морской окунь 2,4 мкг

Свинина, баранина 2,0 мкг	1,5-1,6 мкг	1,5 — 1,1 мкг	1,0 мкг	0,5 мкг	Сметана, молоко 0,4 мкг

Витамин В9 — фолиевая кислота

Суточная норма до 200-500 мкг, беременным женщинам при дефиците до 800 мкг в день. Витамин В9 в основном содержится в растительных продуктах, а также синтезируется микрофлорой кишечника в небольшом количестве.


птицы 650 мкг, телячья 270 мкг	Апельсиновый сок 1 стакан — 136 мкг	Семена подсолнечника в 1/4 стакана 90 мкг.	240 мкг	90 мкг	80 мкг

Грецкий орех, фундук, миндаль 77 мкг, 68 мкг и 40 мкг	Капуста брокколи, и брюссельская 63 мкг и 48 мкг	48 мкг	40 мкг	Ячневая крупа 40 мкг	Грибы — белый, шампиньоны 40 мкг и 30 мкг

Для чего нужен витамин С

Всем привет, друзья!

Сегодня мы с вами поговорим о том, для чего нужен витамин С нашему организму. Ведь недостаток аскорбиновой кислоты ведет к серьезным проблемам со здоровьем. Но слишком переживать не стоит, ведь есть много продуктов питания и добавок с помощью которых можно восполнить ее дефицит.

В этой статье вы узнаете о пользе вещества, в чем его преимущества для волос, кожи и общего состояния здоровья, в какой пище оно содержится, как правильно принимать и какова суточная норма, а также какие побочные эффекты может вызвать его избыток и в какое время суток его лучше употреблять.

Что такое витамин С

Аскорбиновая кислота является водорастворимым витамином. Организм человека не может синтезировать ее самостоятельно, поэтому ее обязательно надо восполнять из других источников питания.

Этот витамин — мощный антиоксидант, который борется с окислительным стрессом и снижает воздействие свободных радикалов. Он улучшает усвоение железа, а также играет ключевую роль в образовании соединительной ткани и заживлении ран.

Обычно организмом хорошо усваивается это вещество, когда оно употребляется в пределах 30-180 мг в день. Но если эта доза превышает 1 г в сутки, то поглощение снижается в половину. При приеме добавок суточная норма должна составлять не более 1000 мг.

Также существует несколько форм витамина С, среди которых аскорбиновая кислота (вещество в чистом виде), аскорбат натрия, кальция, магния, калия, марганца, цинка, молибдена и хрома. Их суточные дозы должны быть непосредственно оговорены врачом.

Симптомы дефицита

Если в организме существует недостаток витамина С, то это может привести к следующим проблемам:

кровоточивость десен;
гингивит;
медленное заживление ран;
сухие и секущиеся волосы;
грубая и сухая кожа;
низкий иммунитет;
боль в суставах;
увеличение веса.

Регулярный прием аскорбиновой кислоты не только предотвращает эти недуги, но и приносит еще множество преимуществ нашему организму. Об этом поговорим ниже.

Польза для здоровья

Давайте узнаем, какое влияние оказывает витамин С на наш организм и какие плюсы мы можем получить от его употребления.

Улучшение работы сердца и сосудов.

Согласно научным исследованиям, аскорбиновая кислота может снижать риск сердечных заболеваний. Вещество препятствует сужению мелких кровеносных сосудов, которое в конечном счете может привести к инфаркту, а также помогает снижать давление, и сохранять гибкость артерий.

Витамин С помогает и при стрессе. Расширяя артерии, он улучшает кровоток, что способствует лучшему проникновению кислорода в каждую клеточку организма. Также учеными было обнаружено, что прием аскорбиновой кислоты снижает уровень холестерина в сыворотке крови, что поможет предотвратить ишемическую болезнь сердца.

Нормализация артериального давления.

Витамин С действует как мочегонное средство и заставляет почки выводить из организма больше натрия и воды, а это в свою очередь снижает давление на стенки кровеносных сосудов. Вещество также защищает внутренние органы от окиси азота, молекулы, которая расслабляет сосуды.

Поэтому употребление в день до 500 мг аскорбиновой кислоты может снизить нижнее давление на 4 балла, а верхнее на 1,5 балла в течение 2 месяцев. Ученые также выяснили, что вещество предотвращает вазоконстрикцию — сужение просвета кровеносных сосудов, в частности артерий.

Поднятие иммунитета.

Дефицит витамина С снижает сопротивляемость организма к определенным патогенам (вирусам и бактериям). Согласно научным исследованиям аскорбиновая кислота повышает иммунную систему, тем самым усиливая защитные функции организма.

Вещество также активно борется с инфекциями, ускоряет заживление ран, за счет улучшения качества вновь синтезированного коллагена. Помимо этого витамин сокращает продолжительность простуды. А в последнее время ученые проводят исследования по поводу облегчения состояний при астме.

Борьба с раком.

Ученые выяснили, что высокие дозы витамина С могут замедлить рост раковых клеток в печени и толстой кишке. Внутривенное введение аскорбиновой кислоты неоперабельным пациентам привело к значительному уменьшению объема опухоли без побочных эффектов. Вещество также останавливает агрессивный колоректальный рак.

Лечение артрита и остеоартроза.

Ученые выяснили, что аскорбиновая кислота может предотвратить некоторые формы артрита. Но при этом норма должна быть назначена пациенту индивидуально. Употребление верной дозы уменьшает воспалительный артрит и поддерживает здоровье суставов при остеоартрозе. У людей с дефицитом витамина С риск возникновения этих заболеваний повышается в 3 раза.

Улучшение зрения.

Регулярное потребление витамина С помогает снизить риск появления катаракты на 20 %. Аскорбиновая кислота наряду с другими веществами может предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна и потерю остроты зрения.

Борясь с окислительным стрессом, витамин уменьшает молекулярные повреждения тканей хрусталика в глазу свободными радикалами. Также он может продлить правильное функционирование клеток сетчатки и поддержать здоровье кровеносных сосудов в глазах.

Помощь беременным.

Согласно научным экспериментам, аскорбиновая кислота снижает высокое кровяное давление во время беременности. Причиной недуга может стать окислительный стресс, а поскольку витамин С активно с ним борется, то он может предотвратить такое состояние.

Улучшение здоровья десен.

Недостаток витамина С может вызвать такие заболевания как пародонтит и гингивит. Низкий уровень этого вещества ослабляет соединительную ткань и легко разрушает капилляры. Одним из ранних признаков дефицита аскорбиновой кислоты является кровоточивость десен. А она в свою очередь отвечает за здоровье полости рта.

Лечение аллергии.

Когда организм начинает выделять биохимический гистамин возникает аллергическая реакция. Употребление витамина С снижает выброс этого соединения, тем самым предотвращая аллергию. Ученые также выявили, что аутоиммунные заболевания и связанные с ними аллергические реакции можно контролировать с помощью аскорбиновой кислоты. Также вещество помогает при сенной лихорадке.

Регуляция уровня сахара в крови.

Учеными доказано, что регулярный прием аскорбиновой кислоты объемом 1000 мг в сутки приводит в норму уровень глюкозы в крови у пациентов с диабетом 2 типа. Витамин С помогает предотвращать повреждение кровеносных сосудов у диабетиков.

Лечение вирусных инфекций.

Высокие дозы внутривенного витамина С эффективны в борьбе с аллергией. Раньше такие нормы использовались для лечения кори, герпеса, эпидемического паротита и вирусной пневмомии. Таким образом, аскорбиновая кислота может выступать в качестве антибиотика. Также вещество помогает при мононуклеозе (железистой лихорадке).

Профилактика цинги.

В наше время это заболевание встречается редко, но им по-прежнему могут заболеть люди, которые принимают недостаточно витамина С. На самом деле, аскорбиновая кислота используется в этих целях на протяжение 300 лет. Раньше для борьбы с этой болезнью моряки брали с собой в плавание лаймовый сок.

Борьба с токсичностью свинца.

Учеными было установлено, что регулярное потребление витамина С снижает уровень свинца в крови у курильщиков. Также продукты, содержащие большое количество аскорбиновой кислоты, помогают предотвратить отравление свинцом.

Профилактика инсульта.

Добавление в рацион пищи, богатой витамином С, поможет снизить риск инсульта на 42 %, в частности геморрагического. Аскорбиновая кислота снижает кровяное давление, а низкий ее уровень может спровоцировать кровоизлияния в мозг.

Повышение настроения.

Научные исследования доказали, что прием достаточного количества аскорбиновой кислоты помогает справиться со стрессом. Также было обнаружено, что употребление витамина С снижает тревогу у студентов.

Снижение веса.

Вещество увеличивает окисление жира в организме во время тренировок. Следовательно, недостаток витамина С препятствует похудению. Аскорбиновая кислота также ускоряет обмен веществ, что способствует потере массы тела.

Снижение утомляемости.

Учеными было обнаружено, что вещество помогает преодолевать боль и устраняет усталость. Добавление витамина С в рацион питания убирает повышенную утомляемость, увеличивая физическую активность у спортсменов.

Читайте также: Для чего организму нужен калий.

Преимущества для волос

Хотите — верьте, хотите — нет. Но витамин С также полезен и для нашей шевелюры. Давайте узнаем об этом подробнее.

Увеличение роста волос.

Недостаток аскорбиновой кислоты может быть одной из причин проблем с прядями. Это может приводить к сухости и сечению кончиков, а также и к выпадению волос. Смотрите, когда наш организм перерабатывает пищу в глюкозу для производства энергии, образуются свободные радикалы.

Они, в свою очередь, повреждают наши волосы, делая их слабыми, ломкими и тонкими. Антиоксидантные свойства витамина С уменьшают образование свободных радикалов и сводят к минимуму их влияние на человеческий организм. Люди, которые регулярно принимают это вещество, имеют здоровую шевелюру.

Борьба с перхотью.

Чешуйки часто забивают волосяные фолликулы, из-за этого нарушается процесс роста прядей. Аскорбиновая кислота эффективно борется с бактериями на коже головы. Поэтому она препятствует развитию перхоти и обеспечивает полноценный рост волос. Благодаря противовирусным свойствам она также помогает при сухости и зуде кожи головы.

Предотвращение седины.

Витамин С не только помогает бороться с выпадением волос, но и сохраняет их естественный цвет, сдерживая преждевременное старение прядей.

Плюсы для кожи

Как внутреннее, так и наружное применение витамина С прекрасно воздействует на кожные покровы лица и тела. Давайте посмотрим в чем его преимущества.

Лечение ожогов и ран.

Аскорбиновая кислота помогает ускорить заживление ран, а также повреждений кожи после ожогов. Высокая доза этого витамина восстанавливает капилляры после ожоговой травмы. А все благодаря тому, что это вещество стимулирует рост новых тканей.

Восстановление кожи после загара.

Антиоксидантные свойства витамина С играют важную роль в синтезе коллагена и помогают лечить солнечные ожоги. Употребление аскорбиновой кислоты внутрь или наружно в виде масла или крема обеспечит улучшение кожных покровов. Также это вещество снижает поверхностное покраснение кожи после облучения ультрафиолетом. Но это не значит что нужно отказываться от солнцезащитного крема.

Читайте: Народные методы избавления от солнечных ожогов.

Лечение экземы.

Одним из способов лечения этого заболевания кожи является сочетание витамина С (500-1000 мг) и цинка (15 мг). Но как лекарство такую комбинацию можно принимать только после консультации врача.

Омоложение кожи.

Аскорбиновая кислота является обязательным компонентом для производства гидроксипролина и гидроксилизина, которые необходимы для связывания молекул, производящих коллаген. Это вещество укрепляет и тонизирует кожу. Его дефицит делает эпидермис тусклым и безжизненным. Коллаген останавливает процессы старения и сокращает морщины.

Осветляет кожные покровы.

Этот витамин защищает ДНК от фотохимических реакций, которые могут привести к раку кожи. А также осветляет пигментацию и веснушки, устраняет пост-акне.

Источники содержания

Многие продукты с высоким содержанием витамина С вы можете найти на своей кухне. Давайте поближе с ними познакомимся.

Перец чили;
Сладкий перец;
Брокколи;
Капуста;
Папайя;
Клубника;
Цветная капуста;
Манго;
Ананас;
Лимон;
Апельсин;
Шиповник;
Киви.

Помимо этих фруктов и овощей, вы также можете принимать и пищевые добавки или вводить аскорбиновую кислоту внутривенно. Также витамин С добавляют в различные кремы и сыворотки для ухода за кожей.

Как принимать

Лучший вариант употребления витамина С — это включение в свой рацион продуктов, в которых он присутствует в достаточном количестве. Большинство фруктов и овощей содержат аскорбиновую кислоту, поэтому вы можете приготовить себе легкий салатик, стакан сока или смузи.

Но если у вас действительно нет времени на готовку, то вы можете попробовать принимать натуральные добавки, которые можно приобрести в аптеке или онлайн-магазине I-herb. В зависимости от дозировки их можно пить 2-3 раза в день во время еды.

Группа ученых выяснила, что витамин лучше усваивается натощак, то есть с утра. Лучшей формой аскорбиновой кислоты является липосомальный витамин С. Такая технология способствует лучшему усвоению питательных веществ.

Правильная дозировка

Сколько витамина С нужно потреблять в день? Давайте посмотрим.

Женщины старше 18 лет — 75 мг;
Беременные — 85 мг;
Кормящие матери — 120 мг;
Мужчины старше 18 лет — 90 мг;
Дети 1-3 лет — 15 мг;
Дети 4-8 лет — 25 мг;
Дети 9-13 лет — 45 мг;
Подростки мальчики 14-18 лет -75 мг;
Подростки девочки 14-18 лет — 60 мг.

Также врачи советуют курильщикам добавлять к их дневной норме еще 35 мг. В лечебных же целях доктор может порекомендовать более высокую дозу витамина С.

Побочные эффекты

Опасен не только недостаток аскорбиновой кислоты, но и ее избыток. Высокая доза витамина может вызвать:

спазмы в животе;
изжогу;
тошноту;
зубную эрозию;
боль в груди;
обморок;
диарею;
головную боль.

Если у вас появились эти симптомы, то стоит прекратить употребление этого вещества и обратиться к врачу.

В редких случаях аскорбиновая кислота может привести к токсичности, сгущая кровь, образуя камни в почках и серьезные проблемы с пищеварением. Поэтому очень важно соблюдать суточную дозу и не превышать ее.

На этом все. Несмотря на то, что дефицит витамина С встречается редко, игнорировать его потребление не стоит. Обязательно убедитесь, что вы получаете достаточное количество вещества ежедневно. Это позволит вам сохранить свое здоровье на долгие годы.

Удачи вам! До встречи!

человека, свойства, вред, есть, польза, витамины, мужчин, женщин

Доброго времени суток, уважаемые читатели! Это растение любят и дети и взрослые за его сладкие ягоды. А в сушеном виде это уже сухофрукт. Осенью, когда созревает молдавский виноград, мы (в нашей семье) стараемся по чаще покупать это лакомство. Но вот только недавно задались вопросом: чем полезен виноград для организма человека? И в этом материале постараемся максимально подробно осветить этот вопрос. Признаюсь честно, после написания этой статьи мне еще больше захотелось есть этот необыкновенный фрукт.

Интересные факты о винограде

Как оказалось, вторым самым выращиваемым в мире фруктом после апельсина является виноград.

В то же время, только совсем небольшой процент урожая винограда потребляется в качестве фруктов. К сожалению, львиная доля сбора этого полезнейшего растения идет на производство алкогольных напитков и вина.

Вместе с тем, виноград – неотъемлимая часть знаменитой средиземноморской диеты или рациона долгожителей.

Последние научные открытия приписывают здоровое состояние сердечно-сосудистой системы народов Средиземноморья некоторым веществам, входящим в состав винограда. И об этом вы подробно узнаете в следующих разделах.

Состав и полезные свойства винограда

Пищевая ценность винограда

Итак, виноград имеет приличную калорийность 71 ккал/100 гр. Ее обеспечивают углеводы, среднее значение которых в этом фрукте 16,8 гр. В то же время, доля сахаров, входящих в состав винограда колеблется от 15-30%. И здесь все зависит от климата.

Например, виноград жарких и сухих стран будет слаще. А холодных регионов – кислее. Два основных вида сахаров в составе винограда – глюкоза и фруктоза. С точки зрения химии они представляют собой простые сахара, способные быстро попадать в кровь.

По сути, сахара – один из типов питательных веществ, входящих в состав винограда и активно влияющий на его свойства.

Что касается белков, то их в винограде меньше 1%. Однако даже при малом количестве белков в них есть все необходимые аминокислоты. Жиров в этом фрукте ничтожно мало.

Витамины и минералы винограда

Комплекс витаминов группы В, наряду с сахарами оказывает существенное влияние на полезные свойства винограда.

Например, по содержанию витамина В6 виноград один из лидеров среди фруктов. Его опережают только такие тропические фрукты как авокадо, бананы, гуава и манго.

А ведь витамин В6 играет важную роль в организме. Он активно участвует в построении белковых соединений, без него затруднена выработка антител нашей иммунной системой, он активизирует щитовидную железу. А совместно с В9 этот витамин содействует здоровью и укреплению соединительной ткани. То есть хорошему состоянию суставов и хрящей. Наконец, В6 влияет на синтез нуклеиновых кислот тем самым замедляя старение организма.

Кроме этого, количество витаминов В1, В2 и ниацина в винограде также выше, чем в большинстве свежих фруктов. Совместно с В6 эти витамины в ответе за усвоение сахаров, которых немало в винограде. Другими словами, они облегчают химическое «сгорание» сахаров в клетках организма для выработки энергии.

В винограде мы обнаруживаем довольно приличное содержание витамина С – 10,8 гр. Около 18% от суточной нормы для взрослого человека. Для сравнения, это количество большее чем в репчатом луке или яблоках. Как известно, витамин С – мощный антиоксидант, противодействующий разрушительным процессам в организме и образованию раковых клеток.

Витамин Е представлен в незначительном количестве — 0,7 мг/100 грамм.И совсем чуть-чуть есть витамина А.

Калий и железо – два основных минерала винограда. Их в этом фрукте содержится больше всего. Однако, даже содержание калия не превышает 10 % от суточной нормы. В то же время, в изюме железа уже больше – до 25% суточной потребности. А содержание калия превышает 30% от дневной нормы – 825 мг/100 грамм.

Также представлены и такие элементы как фосфор, магний, кальций и медь.

Непитательные и биоактивные вещества

Виноград содержит большое количество компонентов, которые по определению не являются питательными веществами. В то же время они активно используются для различных функций нашего организма. Более того, полезные свойства этих компонентов еще недостаточно изучены.

К таким фитохимическим элементам винограда относятся:

органические кислоты;
флавоноиды;
ресвератрол;
антоцианы.

Органические кислоты

Эти соединения придают винограду легкий терпкий вкус. Они же оказывают положительное влияние на кровь.

Флавоноиды

Последние исследования установили, что флавоноиды действуют как сильные антиоксиданты. А это препятствует окислению холестерина, приводящее к заболеванию артерий. Также флавониды создают помеху для образования тромбов в артериях.

Ресвератрол

Ресвератрол обладает мощным антиканцерогенным действием и замедляет прогрессирование артериосклероза.

Антоцианы

Это растительные пигменты, которые присутствуют в кожице белого и в особенности черного винограда. Антоцианы также относятся к группе сильных антиоксидантов обеспечивающих здоровье коронарных сосудов сердца.

Чем полезен виноград для организма?

Польза винограда для человека многократно научно доказана. Этот фрукт будет одинаково полезен как для организма мужчин, так и для женщин.

Заболевания сердца

Виноград показан и для профилактики, и при сердечных недугах любой формы.

Вот три основных причины чем полезен виноград для сердца:

Во-первых, дает энергию для сердечных сокращений, являясь поставщиком простых сахаров. Конечно, основным и источником энергии для этого являются жирные кислоты, но сердцу необходима и глюкоза.
Во-вторых, кроме приличного содержания калия в винограде есть запасы магния и кальция. Все названные элементы обеспечивают бесперебойную работу сердца.
В-третьих, в винограде нет насыщенных жиров и почти отсутствует натрий. А это, по сути главные враги здоровой сердечно-сосудистой системы.

Недуги коронарных сосудов

Флавоноиды винограда и ресвератрол благотворно воздействуют на циркуляцию крови по артериям, в особенности по коронарным сосудам.

Влияние фенольных фитохимических веществ в составе винограда целебно по следующим причинам:

Они расширяют сосуды и устраняют артериальные спазмы.
Одновременно, снижают способность тромбоцитов к формированию сгустков крови. Тем самым предотвращая закупорку артерий и артериосклероз. Кстати, сухое красное вино тоже оказывает похожее воздействие. Однако для этого потребуется высокое содержание алкоголя в крови (до 2 гр. на литр). А это, никак не совместимо с хорошим здоровьем.
Тормозят процессы окисления ЛНП холестерина, приводящего к появлению отложений на внутри сосудов.

Так, в ходе исследований подтвердилось, такое тройное положительное действие этого продукта. И виноград, и виноградный сок расширяют сосуды, препятствуют образованию тромбов и уменьшают накопление холестерина на стенках артерий.

Оказывается, что даже имея ССЗ можно значительно улучшить работу сердца. Например, если летом и осенью регулярно есть виноград, а зимой и весной изюм и пить виноградный сок, можно заметить серьезные улучшения своего состояния. Ну, а для здоровых такой рацион – мощная профилактика заболеваний подобного рода

Профилактика инсультов

После перенесенного инфаркта или инсульта особенно важно употребление в пищу винограда, виноградного сока и изюма. Все дело в том, что такое изменение питания снижает тенденцию к формированию сгустков крови в артериях и венах.

Но и это еще не все чем может быть полезен виноград для организма человека.

Анемия

Виноград относится к одному из богатейших железом фруктов. А изюм, так это вообще концентрат. Таким образом, содержание железа в изюме в 10 раз превышает его уровень в самом винограде.

Конечно железо винограда негемовое и оно сложнее для усвоения, чем железо в мясе. Однако наличие витамина С в самом винограде, значительно увеличивает степень его усвояемости.

Доктор медицины и хирургии университета Гранады в Испании Памплона-Роджер утверждает, что пациенты склонные к анемии заметят значительные улучшения своих показателей. Только для этого нужно летом и осенью регулярно кушать виноград, а зимой и весной изюм.

Заболевания печени

На самом деле, виноград увеличивает выработку желчи и активизирует вывод токсинов из печени. А по причине усиления циркуляции крови в системе воротной вены особенно ценен в случаях асцита и цирроза.

Здоровье кишечника

Фрукт оказывает мягкое слабительное действие, облегчает хронические запоры из-за ленивого кишечника. Виноград поддерживает баланс микрофлоры кишечника и предотвращает гниение, вызванное пищей богатой белком животного происхождения.

Заболевания почек

Виноград рекомендуют в случае почечной недостаточности, вызванной нефритом и нефрозом. И это справедливо по трем причинам:

мочегонные и разгрузочные свойства
минеральный состав
низкий уровень белка

Подагра и артрит

Виноград превосходно устраняет избыток мочевой кислоты. Опять-таки по причине мочегонного эффекта.

К примеру, специалисты настоятельно рекомендуют регулярное потребление винограда при артрите, ожирении и в случаях перенасыщенности пищевого рациона мясными блюдами.

Онкозаболевания

Как показали эксперименты, в винограде, в частности в его кожице присутствуют вещества, борющиеся с раковыми опухолями.

Особенную роль здесь играет ресвератрол. Конечно, исследование противораковых свойств этого вещества продолжается. Но врачи уже сейчас рекомендуют частое употребление винограда в пищу тем кто входит в группу риска и больным раком в качестве дополнения к остальным видам лечения.

Польза винограда для женщин

Для женского организма (в дополнение к перечисленному) виноград будет полезен как продукт замедляющий старение. И на это есть две причины:

содержание витамина В6
ощелачивание организма

Чем полезен виноград для организма мужчин?

Учитывая изложенное выше, для мужчин виноград будет полезен как:

Источник энергии и тонизирующее средство
Продукт предотвращающий инфаркты и инсульты
Средство для здоровья суставов

Польза и вред винограда для организма

Итак, учитывая факты, рассмотренные выше польза этого фрукта очевидна, но может ли быть и вред от винограда. И в каких случаях?

Такой полезный фрукт как виноград для здорового человека не имеет противопоказаний. Но некоторые виды заболеваний накладывают определенные ограничения.

Итак, основные противопоказания к употреблению винограда:

Язва желудка и двенадцатиперстной кишки (особенно следует быть осторожными в период обострения).
Хронические колиты.
Сахарный диабет (виноград, богатый сахарами, способен вызвать скачок сахара в крови).
Диарея.
Аллергические реакции (следует быть осторожными с черными сортами винограда).

По причине немалой калорийности винограда есть рекомендации людям с избыточным весом и ожирением употреблять его ограниченно. Но, как по мне, если выбирать из двух зол меньшее, то лучше есть виноград, чем кондитерские изделия.

Так как, в сравнении с плиткой шоколада, калорийность винограда отличается в 7,5 раз. Другими словами, нужно съесть 750 гр. винограда, чтобы получить калорийность всего 100 гр. молочного шоколада. При этом ваш организм получить массу полезнейших для здоровья веществ. Чего не скажешь о шоколаде.

А если выбирать виноград или конфеты, то думаю ответ также очевиден. Наконец, и вездесущие макароны по калорийности намного опережают виноград: 350 к 71 ккал. Как говориться, выводы делайте сами.

Как есть виноград?

Безусловно, самый полезный – свежий виноград, без всякой термической обработки. Его лучше всего есть как отдельное блюдо или в сочетании с фруктовыми салатами. Также во избежание брожения не следует есть виноград с другими блюдами. Одновременно, рекомендуется употреблять этот фрукт, не очищая его от кожицы.

Советую также попробовать виноград с батоном. Лично мне очень нравиться, вприкуску с хлебом виноград не такой кислый. Так я могу съесть не одну гроздь.

Важное замечание! Перед тем как есть виноград, нужно его хорошо помыть.

Для этого лучше всего использовать следующий прием. В глубокую чашу опускаем виноград и заливаем его теплой водой. Несколько раз трясем чашу и сливаем воду. Делаем так три раза без перерыва и длительного отмачивания. Плохо помытый виноград может вызвать боли в животе.

Такой метод намного эффективнее чем просто помыть гроздь под струей воды.

Конечно же будет полезен и сушеный виноград (изюм) и мороженный. В таком виде он хорошо хранится и почти не теряет своих свойств.

Виноградный сок в домашних условиях

А теперь рассмотрим, как приготовить натуральный виноградный сок в домашних условиях. И для этого есть две методики.

Первый способ

Поместите виноград в чашу блендера. При этом если вы располагаете временем, удалите косточки для лучшего вкуса.

Если использовать этот простой способ вы получите:

Максимальную пользу от всех целебных свойств кожицы для сердца и артерий.
Антиканцерогенное воздействие ресвератрола.

Второй способ

После того как вы перекрутили виноград в блендере, воспользуйтесь ситом для удаления кожицы и косточек. Так вы получите вкусный сок, да еще и с утонченной, нежной структурой, хотя и не такой полезный как в первом способе.

Неперебродивший виноградный сок содержит те же защищающие сердце вещества, которые находятся в красном вине, но в более высокой концентрации и без токсического влияния этилового спирта. Помимо этого, виноград и виноградный сок обеспечивает организм сахарами и витаминами, которых не хватает в красном вине.

На этом все, дорогие читатели! Думаю вам теперь понятно чем полезен виноград для организма? Желаю вам здоровья и хорошего настроения. Не забывайте оставлять свои комменты и делиться ссылкой на статью с друзьями в соцсетях. Пока, пока!

Жирорастворимые витамины: типы, функции и источники

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Жирорастворимые витамины — это витамины A, D, E и K. Они присутствуют в пищевых продуктах, содержащих жиры. Организм усваивает эти витамины, как и пищевые жиры. В воде не растворяются.

Витамины помогают организму эффективно функционировать. Есть два типа витаминов: водорастворимые и жирорастворимые.Водорастворимые витамины — это витамины B и C.

Большинство витаминов поступает с пищей, но солнечный свет способствует выработке витамина D. Некоторым людям нужны добавки, обеспечивающие дополнительные витамины, или они предпочитают их принимать.

Организм лучше всего усваивает жирорастворимые витамины, когда человек ест их с пищей с высоким содержанием жира.

В этой статье рассматриваются типы, функции и источники жирорастворимых витаминов, а также то, что может произойти, если у человека их слишком много или слишком мало.

Витамин А помогает поддерживать здоровое зрение.Без витамина А человек может испытывать проблемы со зрением и, возможно, потерю зрения.

Типы

Витамин А — это не отдельный витамин, а набор соединений, известных как ретиноиды. Ретиноиды естественным образом встречаются в организме человека и присутствуют в некоторых пищевых источниках.

Некоторые продукты содержат ретинолы, которые организм может использовать непосредственно в качестве витамина A. Другие содержат провитамин A, соединения, которые организм превращает в витамин A.

Функция

Витамин A поддерживает несколько функций во всем организме, в том числе:

Learn Подробнее о том, зачем нам витамин А.

Диетические источники

Люди могут получать витамин А из пищевых источников.

Источники животного происхождения содержат предварительно сформированный витамин А или ретинолы. Этот вид уже готов к употреблению.

Растительные источники содержат каротиноиды, такие как бета-каротин, который является мощным антиоксидантом. Организм может преобразовать их в витамин А.

По этой причине в списках ингредиентов часто указывается содержание витамина А как «витамин А RAE». RAE означает «эквиваленты активности ретинола».

Животные источники витамина А включают:

рыбий жир
говяжью печень
сыр, молоко и другие молочные продукты
Источники бета-каротина включают:
сладкий картофель
капуста, шпинат и другие зеленые , листовые овощи
морковь
дыня
черноглазый горох
обогащенные сухие завтраки

Узнайте больше о пищевых источниках витамина А.

Дефицит

Дефицит витамина А в США встречается редко, но он может повлиять на человек, который:

Длительный дефицит может привести к потере ночного зрения и, возможно, к полной потере зрения.

Передозировка

Слишком много витамина А может быть токсичным.

Может затронуть:

человек, принимающих добавки витамина А
лиц с высоким потреблением жира печени рыбы
человек, принимающий лекарства, содержащие ретиноиды, такие как ацитретин (сориатан), средство для лечения псориаза

Во время беременности высокий уровень витамина А может нанести вред растущему плоду.

Симптомы передозировки включают:

В тяжелых случаях может наступить кома и смерть.

Добавки витамина А можно приобрести в Интернете. Однако перед приемом тех или иных добавок следует посоветоваться с врачом.

Время приема витамина может повлиять на его действие. Узнайте больше о том, когда принимать различные витамины.

Для получения более подробной информации о витаминах, минералах и пищевых добавках посетите наш специализированный центр.

Люди получают витамин D:

естественным путем под воздействием солнечного света или с пищей
через обогащенные продукты
в виде добавок

Организм получает соединения, необходимые для производства витамина D, из пищи. Он также производит витамин D, когда ультрафиолетовый (УФ) свет попадает на кожу.

Типы

Витамин D — это не одно вещество, а группа соединений, вместе известных как кальциферол.

Организм абсорбирует кальциферол в кровоток, а затем превращает его в кальцитриол.

В природе встречаются два типа:

витамин D-3, содержащийся в животных жирах
витамин D-2, обнаруженный в растениях, таких как грибы